Lekker duurzaam.
Deze vegetarische hachee met rodekool en aardappelpuree is een heerlijk oer-Hollands winterrecept. Perfect als je net door die snertregen bent gefietst en toe bent aan iets dat goed vult. In plaats van vlees gebruikte ik vegetarische gegrilde stukjes op basis van soja en tarwe. Iets […]
Zuurkoolsoep – klinkt misschien gek, maar eigenlijk is het een heel logisch recept. Als je ’s winters volop kan genieten van stamppot met zuurkool, waarom dan niet een soep ermee maken? Ook lekker warm en vullend! In het oosten van Europa snappen ze dat allang. […]
Deze winterstoofpot is ideaal als je seizoensgebonden wilt eten. Behalve de bekende wortel en aardappel zit er ook de ietwat zoete pastinaak in. Door deze heerlijk vullende wortels en knol te stoven als Indiase curry krijg je een licht kruidige, hartige winterstoofpot. Perfect voor op […]
Van deze hazelnoot-chocolademelk warm je lekker op. Of je nu een lange wandeling hebt gemaakt of thuiskomt uit je werk, dit is een heerlijk drankje om even mee bij te komen. En het mooiste is: je hebt deze veganistische chocolademelk binnen 5 minuten gemaakt. Je […]
Deze knolselderijsoep met mosterd is een heerlijk voorafje dat ook prima als lunch kan dienen. De mosterd geeft hem net dat beetje pit zonder dat de vlammen uit je mond slaan. Met een dungesneden bosuitje erbij heb je bovendien een knapperig en scherp accent dat er goed […]
Deze pastinaaksoep met pastinaak uit de oven is perfect voor de zoetekauwen onder ons. Deze wortelsoort heeft van zichzelf al een zoete, anijsachtige smaak. Die wordt in dit recept verder versterkt door de pastinaak in de oven te roosteren met honing en tijm. Het resultaat is een […]