Lekker duurzaam.
Vegetarische recepten waar vleesliefhebbers ook van zullen genieten.
Deze Mexicaanse bonen met rijst hebben een lichtzoete smaak dankzij de gekaramelliseerde ui. Toch is het een redelijk simpel gerecht. Terwijl de rijst kookt, maak je de bonen rustig klaar. Niet teveel gedoe met pannen, maar toch dat beetje extra smaak. Dit recept voor Mexicaanse […]
Gnocchi-pasta met snijbiet is een leuke variatie van dit lekkere gerecht. De smaak van deze ‘vergeten groente’ doet een beetje denken aan spinazie. Of je hem nu in het groen koopt of in vrolijke kleurtjes, deze gezonde seizoenstopper gaat verrassend goed samen met pasta. Weer […]
Deze linzenstoofpot is voor de echte paddenstoelengek. Je kunt hem vullen met je favoriete zwammen voor die heerlijk sappige bite. Het geheime wapen is veganistische roomkaas, dat deze gezonde linzenstoofpot omtovert tot een onweerstaanbaar bordje comfort food. Gooi er nog wat frisgroene broccoli en een handje linzen […]
Deze winterstoofpot is ideaal als je seizoensgebonden wilt eten. Behalve de bekende wortel en aardappel zit er ook de ietwat zoete pastinaak in. Door deze heerlijk vullende wortels en knol te stoven als Indiase curry krijg je een licht kruidige, hartige winterstoofpot. Perfect voor op […]
Van deze hazelnoot-chocolademelk warm je lekker op. Of je nu een lange wandeling hebt gemaakt of thuiskomt uit je werk, dit is een heerlijk drankje om even mee bij te komen. En het mooiste is: je hebt deze veganistische chocolademelk binnen 5 minuten gemaakt. Je […]
Deze Eritrese linzenschotel zit vol met kruiden. De pittige tomatenbasis vul je gemakkelijk aan met water en linzen. Dan lekker de pan in en pruttelen maar. Een linzenschotel die een beetje op soep lijkt, maar deze pikante linzenbrij uit Eritrea is net wat dikker. Heerlijk om je […]