Lekker duurzaam.
Deze Eritrese linzenschotel zit vol met kruiden. De pittige tomatenbasis vul je gemakkelijk aan met water en linzen. Dan lekker de pan in en pruttelen maar. Een linzenschotel die een beetje op soep lijkt, maar deze pikante linzenbrij uit Eritrea is net wat dikker. Heerlijk om je […]
Tofu scramble is een recept voor vegan roerei. Het zijn dus eigenlijk scrambled eggs zonder dat er eieren bij komen kijken. Door er lekker veel kruiden bij te doen, krijg je een smakelijke maaltijd die net zo snel weghapt als het origineel. Dit recept bevat Oosterse […]
De bananenpannenkoek is al een tijdje hip. Of je hem nu als ontbijt oppeuzelt of in de middag, hij smaakt zowel warm als koud erg lekker. Ik maakte bananenpannenkoekjes in Amerikaanse stijl – klein, luchtig en wat dikker. De amandelmelk in het recept gaf ze een lekkere […]
Deze knolselderijsoep met mosterd is een heerlijk voorafje dat ook prima als lunch kan dienen. De mosterd geeft hem net dat beetje pit zonder dat de vlammen uit je mond slaan. Met een dungesneden bosuitje erbij heb je bovendien een knapperig en scherp accent dat er goed […]
Deze pastinaaksoep met pastinaak uit de oven is perfect voor de zoetekauwen onder ons. Deze wortelsoort heeft van zichzelf al een zoete, anijsachtige smaak. Die wordt in dit recept verder versterkt door de pastinaak in de oven te roosteren met honing en tijm. Het resultaat is een […]
Deze zomerse erwtensoep heeft een rijke smaak maar valt niet al te zwaar op de maag. Met pittige rucola en zongedroogde tomaten en pesto als smaakmakers is dit een heerlijke soep met een zonnig Italiaans tintje. Heel eenvoudig te maken en prima als voorgerecht maar ook als […]