Lekker duurzaam.
Harirasoep kent vele variaties, maar bevat meestal tomaten, linzen, kikkererwten en selderij. Het is dan ook vrij gemakkelijk om harira vegetarisch te maken. Hieronder vind je mijn variant. Ik zou zeggen: voeg lekker toe wat je aan restjes bonen en groenten in huis hebt. Maar […]
Zoek je een recept om te maken met je hooikist / hooimadam? Deze pittige bruinebonensoep is vegetarisch, lekker vullend en zit tjokvol wintergroenten. Gezond, duurzaam en – niet geheel onbelangrijk – erg lekker. Geen hooikist? Je kunt deze bruinebonensoep ook met bonen uit blik maken. […]
De Waldorfsalade is een klassieker die vegetarisch ook heel goed te maken is. Je geniet van dezelfde knapperige ingrediënten zoals appel, bleekselderij en walnoten. Hij wordt vaak gecombineerd met kip, maar in deze vegetarische Waldorfsalade vind je bruine linzen. Die zijn subtiel hartig en ook […]
Is Hongaarse goulashsoep vegetarisch net zo lekker als met vlees? Jazeker! Deze lekkere goulashsoep is rijkelijk gevuld met bonen, aardappel, rode wijn en meer. Een stomende kom van deze soep warmt je op tot in je tenen! Vegetarische goulashsoep: welke wijn past erbij? Deze vegetarische […]
Om het lekkerste broodje vegetarische hotdog te maken volgt dit recept de klassieke richtlijnen: zuurkool, mosterd, wit broodje. En (vegetarische) worst, uiteraard. Gebruik je favoriete merk vegetarische hotdog of bratwurst (ik vind die van de Vegetarische Slager erg lekker) en je flanst zo een heerlijke […]
Zuurkoolsoep – klinkt misschien gek, maar eigenlijk is het een heel logisch recept. Als je ’s winters volop kan genieten van stamppot met zuurkool, waarom dan niet een soep ermee maken? Ook lekker warm en vullend! In het oosten van Europa snappen ze dat allang. […]